黑椒牛排(自制黑椒汁)(7/16)
自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
①大蒜切碎备用 ②洋葱切碎备用
锅内放入黄油
黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香
加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱紫完成。
牛排食材(图片内蔬果食材都可以用于摆盘,自由发挥,脑洞大开)
冰冻牛排放入冷藏自然解冻,用厨房纸吸血水(切勿用清水冲洗)
用刀背将牛排敲散,避免煎的过程中牛排蜷缩
瓦楞锅内放入橄榄油
放入牛排:双面各煎3分钟
后放入红酒和黄油体味,双面煎10秒
摆盘用煎蛋(煎成糖心蛋),煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
摆盘完成
糖心煎蛋
由于老人吃,所以没煎生!但是配合自制黑椒汁,味道极好!