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传统腌咸鸡蛋(1/8)
鸡蛋洗干净。
坛子洗干净，用开水烫一下。
把调料洗干净用开水炖一下，炖出调料味道。
准备一瓶高度酒。
加入盐和调料水一起熬一下。
烧开水稍微凉一下90℃，把开水浇到鸡蛋上。
把鸡蛋放到坛子里，把调料水凉凉倒入坛子。15天左右倒一下位置，就是上面的鸡蛋倒到下面，下面的放到上面。让鸡蛋腌的均匀
30天左右鸡蛋腌的就差不多了。