白萝卜洗净，切大块或切条皆可，撒盐均匀后静置两小时，然后将萝卜挤干。摊在案板上凉到表面干燥即可。

炒花生油，将锅烧至5成热，加入花生油，加入葱段，姜片，大料，炒出香味。然后降小火，加入海天黄豆酱炒香。注意黄豆酱水分较多，油易喷溅可用锅盖挡一下。晾凉备用。

容器洗净晾干，然后依次加入萝卜，糖，盐，炒好的油，然后将倒入酱油。将口封住置于阴凉处或冰箱中，3天后即可食用。注意用新勺子取食，避免污染容易变质。