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王老实手工年糕推荐 秋日桂花美食做法【图解】(1/4)
回去拿了篮子,便开始了这采花做酱的事情。
首先把采到的桂花挑选一下,去掉一些已经干枯的桂花,以及花梗,此外还需特别注意,香味浓的花容易招惹小虫子,所以别一不小心让小虫子逃过你的眼睛,入了酱,那就是给你的小小惊喜了。
之后,把挑选好的桂花放入一小勺盐,搅拌均匀,这样做的道理是消毒与脱水,让桂花酱更加安全卫生哟! 桂花自然风干。
接下来就是拿无油无水消毒后的玻璃容器,现在底层铺满一层桂花,然后一层白糖或者蜂蜜,再一层桂花,一层糖,如此反复直到填满。再用保鲜膜封口,盖上盖子,放在冰箱冷藏,那么一个星期后,就可以开封啦~用来做糕点或者酱料都是非常好吃的哇!