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红豆全系列:蜜豆、红豆沙、红豆糕(6/10)
红豆提前一夜泡软,方便的话多换几次水,不用你半夜起来换,你晚上泡的时候换两次,早上起来再换两次。然后煮透,图上是我煮好的红豆。
把煮好的红豆分出一小碗,水不要的,只要豆豆,这一小碗留下来拌点糖就是蜜豆了,煮芋圆甜品之类的加进去很好味,也可以用来做面包等~
用料理机把豆豆打成泥,在锅里炒干些水份,用不沾锅开中火炒。
再倒入冰糖 猪油【尽量用猪油哈】麦芽糖
翻炒到豆沙充分吸收倒入的材料,铲子也不沾豆沙【我用橡胶铲炒的】炒的时候你喜欢稀的的豆沙你就先剩出一份,我要干的,所以我一直炒到干点为止。
用50g模型压的红豆糕,直接吃味道丝丝甜,也不腻,很好吃,可以压几个冰箱冷藏再吃。这就是红豆糕了
剩下就是红豆沙了,红豆沙很好用,揉成圆球一点也不沾手。这个你爱用来干嘛就干嘛了。
一锅出三样
咱自己做的不含防腐剂。所以别问静默能放多久,一次少做的,吃新鲜就好,没必要放上几个月哈。
美美的豆豆 不懂微信问【527183912】