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咸蛋黄肉松大福(21/24)
咸蛋黄洒上白酒去腥蒸熟后碾碎
将糖，咸蛋黄，肉松混合
不粘锅倒少许橄榄油将馅料翻炒一下，中间要洒点水，炒过的馅料会更香，也容易包馅
馅料每个在25克左右
糯米粉，水，一滴红丝绒色素混合
揉成面团，现在的颜色是淡淡的，蒸完就会变深
搓成长条形
分成等量的小剂子，每个在34克左右
包上馅料
每个饼皮尽量包均匀
上锅蒸15分钟左右，不要蒸过头，外皮会塌陷
蒸好的大福颜色会变深
怕粘的可以涂一层熟油
蛋黄咸香
饼皮软糯
多余的馅料可以配粥也可以直接吃都很好吃
元气早餐
赞赞哒
赏心悦口
冷却的大福的裹层糯米粉，冷吃口感更Q
下午茶小点
盒装保存
粉嘟嘟
摆拍也好看