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山药红枣糕(2/13)
红枣洗净，去核；
将净水壶盛好水过滤静置，备用；
红枣倒入锅中，加入净水烹煮；
将煮熟的红枣和汤汁入搅拌机，打成细腻的糊浆；
再次倒入锅中，边搅拌边熬煮，然后转小火煮至红枣浆变得很浓稠；
熬煮的时候可以加一点淀粉，成品会更有光泽度、厚度；
将准备好的熟淮山药放入搅拌机，打成粉末；
将备好的糯米粉、玉米淀粉、山药粉、糖粉，加入水搅拌均匀；
再将他们一起搅拌，熬煮浓稠至面糊可以整个抱团在铲子上，关火；
待面团冷却后，取30克左右，手掌压平，放入20克枣泥，包圆；（面团如果觉得太湿，可以揉一些熟的糯米粉进去增加面团厚度。）
将包好的枣泥糕，放入熟糯米粉沾满；
用模具轻轻按压成型，脱模即可。
成品图