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家常糖醋鲤鱼(0/5)
先将鱼洗净，前后划一刀两面取出腥筋，鱼抹盐，料酒，鱼肚塞葱姜去腥。腌20分钟。
腌好之后用厨房纸擦干，抹欠粉，待油炸。
我用的油不多，用筷子翻炸的，因为鱼擦干了所以不会溅油，火不要太大，先炸头再炸身子，我炸的比较焦，个人觉得这样趁热时好吃。
最后留点油，放姜蒜，番茄酱，糖，醋，一点葱花烧开浇至鱼身，完成。简单易学。
我是翻炸的所以成品没有别人拍的好看，味道还是不错的，爱吃甜食的可以试一试。