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鸡蛋肉卷(1/4)
将鸡蛋打散，加少许盐，在不粘锅上摊成鸡蛋薄饼；
将五花肉馅加入调料搅拌均匀，并加入水搅拌，直到搅拌到水打不进去为止，加入淀粉，（淀粉的量也可适个人口味添加）一般淀粉的量不能少于1/3，否则不会有软糯的口感；搅拌好后用手拍打馅料，使之更有弹性；将馅料放在鸡蛋薄饼上，摊平；
从鸡蛋薄饼的一端向另一端卷起，一定要卷实，否则切后不成型，上蒸锅蒸20-25分钟即可！
好了，出锅了，被我摆成了蝴蝶型，很有小时候办酒席的味道，大家试试吧！