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清润墨鱼汤#汤店#(2/8)
选用新鲜的墨鱼 除去表皮 注意不要将墨胆弄破 切成小块
木瓜去皮 最好选用半熟的木瓜 这样才能耐得住长时间的炖煮
银耳用温水泡发 等待泡发的时间我们可以去处理其他食材
烧一锅开水 加入少许料酒 放入龙骨 等到水再次烧开， 水面铺满浮末， 肉的表面被煮熟时， 用漏网捞出 用冷水将龙骨冲洗干净
银耳捞出 去掉中间的硬芯 剪成小块
砂锅中加入适量清水 将除木瓜外的所有食材放入砂锅 盖上盖子 大火烧开后转中小火煲两个半小时
最后加入木瓜 再煲半个小时 关火前加入适量盐调味
这道木瓜墨鱼龙骨汤， 汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补