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避风塘虾#MEYER·焕新厨房，唤醒美味#(11/16)
将虾冲洗干净，用厨房剪开背
从虾背第二虾皮节用牙签挑出整根虾线（要力度均匀，凭感觉）
剪掉虾须
研磨少许白胡椒拌匀
再加入盐及葱姜料酒拌匀腌制20分钟
完成腌制后，用厨房纸擦干虾表面的水分，给虾身拍一层薄薄的淀粉
锅内倒少许油即可，6成油温下虾炸至变色捞出虾，留油
油温升至9成倒入虾复炸一次口感更酥，捞出虾控油备用，锅底留少许油即可
锅内倒入姜蒜末爆香
再倒入面包糠翻炒
面包糠变为金黄色时再加入少许盐及白胡椒
倒入虾和葱花翻炒
成品香气诱人
#MEYER·焕新厨房，唤醒美味#心得体会：以往做避风塘虾最烦恼的就是面包糠黏锅底，而只能用大量油来解决，不仅摄入太多油份，锅子清洗也让人头痛。美亚不粘锅，锅底加热均匀省油无油烟，优质矿物涂层内外均不粘。
一抹一冲就干净
洗锅超轻松