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超好吃的香辣香菇牛肉酱(3/13)
牛肉切小筛子块备用,这里切小筛子块口感好,不要图方便打成肉馅哦,口感会差很多。 具体用量根据个人喜好来。
干香菇泡好后切丁备用
小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好,备用
洋葱,大蒜切成末
炒花生,切记,凉油凉锅下花生,炒熟晾凉,然后擀碎备用
锅中放入植物油,稍微多放一点,不然一会炒酱会干。 油热了加入牛肉粒,开始翻炒,多炒一会,把水分炒出去,稍微干一点点
加入香菇粒,继续翻炒,到香菇粒发金黄
翻炒到这样就差不多了
加入辣椒丁,继续翻炒,2分钟以后开小火
继续翻炒2分钟,加入蒜末和洋葱末
翻炒1分钟后,加入海天黄豆酱和豆瓣酱,比例是1:1。 再加入两勺姜粉,两勺姜汁,50克料酒。 加入花生碎,继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放) 小火熬煮6分钟(不盖锅盖,期间要不断翻炒) 熄火,加入200克白芝麻,搅拌均匀即可。
准备一个干净的玻璃瓶装好,晾凉,放冰箱冷藏可以保存半个月哦! 主要是超级好吃!!
在冰箱里发酵2天之后更好吃哟