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茭白炒牛肉丁#MEYER·焕新厨房,唤醒美味# (7/7)
牛肉切小丁,不要太厚太大。
牛肉丁加盐,酒,酱油,蛋清,淀粉腌制一段时间。
茭白切丁。
青椒和红椒切丁。
热锅下油,放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色。这个锅不沾效果比较好,所以油不用加太多,受热也均匀,加热很快,变色即可,不要太久。
加入切好的蔬菜丁,稍翻炒,加盐调味即可。
成品