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【Tina私厨】酸辣土豆丝--在家做出饭店的味道(4/5)
土豆切丝泡入清水中
青红椒切丝，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒和花椒备用
泡好的土豆丝焯水（水中倒入一汤匙白醋，水不用滚开，15秒捞出即可）
1. 热锅凉油，中火，放入花椒、姜丝和干辣椒爆香后捞出 2. 转大火放入蒜片和青红椒丝爆香后倒入土豆丝快速翻炒，加入2汤匙白醋、1勺半食盐、1勺鸡精、1/3勺白糖，翻匀即可
成品图