土豆烧排骨#宴客拿手菜#(11/12)
排骨斩成小段,用清水浸泡去除血水。
放入冷水锅里煮开,去血沫。
捞出冲洗干净控水。
葱姜蒜,八角备好。
土豆去皮切大块儿备用。
锅内烧热底油,把控干水份的排骨放进去翻炒。
葱姜蒜,八角放进去一起炒出香味儿。
烹入料酒,生抽。
放入红烧酱油上色,观察颜色够了即可。
我是移入砂锅里加入冰糖,足量的水,水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅,炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟,土豆熟了即可。
超级好吃。
成品竖