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青辣椒炒土豆片#宴客拿手菜#(6/7)
土豆去皮，切片。放入水中浸泡。
辣椒洗净，擦去表面水分，切成大片。
锅里倒入适量菜油，中火，放入花椒粒爆香，倒入青辣椒和适量盐翻炒。
煸炒片刻的青辣椒盛出。
土豆片沥干水分，倒入锅中，中火翻炒均匀，换成小火煸炒至土豆片成透明色。
大部分土豆片变色，少许有点焦香。
倒入之前炒好的青辣椒，转大火，少许盐，翻炒片刻。我盛出。