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大东北油梭酥饼(10/10)
首先把肥膘肉切片放入锅里炼油，炼好后油梭（就是肥膘肉）和猪油分开装晾凉，这个步骤忘了拍照了
把晾凉的猪油放一点到面粉里，倒入开水开始活面（开水要晾两分钟，太热烙出来的饼会有点粘）
活成面团，醒十分钟，然后在揉，再醒，反复三次左右
把油梭和葱花切碎，放入白胡椒粉，盐，搅拌均匀待用
晾凉的猪油放入少许面粉，调成糊状，作为油酥
开始做饼，面团下成记子，擀成圆片，用刷子刷上油酥，在铺一层拌好的油梭馅儿。
圆片切开一个半径口子，由下至上卷起，下面封口，按成上面的圆饼。
擀成饼状
锅中油温达到160度左右，放入电饼档，盖锅。过几分钟翻一下，待饼完全鼓起就好了
外焦里嫩的油梭油梭饼做好了，咬一口，香酥可口。