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呛拌菠菜(3/7)
新鲜菠菜去除根茎备用.
用清水清洗干净，无泥沙即可.
将洗好的菠菜改制成5-7厘米段状备用.
锅内加入2千克水，水开后加入5克油、盐、糖，然后加入改制好的菠菜焯制50秒左右.
焯好的菠菜凉水投凉，沥干水分备用.
将蒜末、麻油、糖、醋、盐加入拌菜盆中，然后将干红辣椒丝榨成辣油，200度左右浇至原料表面，拌制均匀即可食用！
美味的炝拌菠菜出炉了，好吃！