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一锅饭，一菜足以|云南黑三剁#宴客拿手菜#(2/11)
原料备好洗净，五花肉去皮剁成肉末，喜欢存在感的亲可以剁的粗一点儿
酱大头菜清水泡30分钟减淡咸味儿
酱大头菜、红尖椒、小米辣都切成小丁丁，比较费事儿，要有耐心哈，这样才好吃
热锅凉油，油热后放葱末姜末，煸香以后放入肉末翻炒，放入料酒继续翻炒
肉末完全炒熟，把水分煸干，直到肉末有些微微的金黄色，盛出备用
锅中放少许油，油热后放入小米辣爆香
放入酱大头菜末继续翻炒
翻炒1分钟后放入红尖椒末，鲜酱油、糖，盐翻炒
待红尖椒有些微软就可以了，关火，放香油颠匀就可以出锅啦
有木有看着就很下饭
又一白饭杀手～哈哈