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肉沫泰式红咖喱饭(9/9)
肉沫焯水后盛出
肉沫加入料酒，老抽，姜粒与小米辣煸炒，出油后盛出备用。
准备配菜。大盆里的配菜，这个完全按照自己的喜好，只有其中的洋葱一定要有。咖喱酱我用的是REAL THAI的，还不错。
锅里放油，待油温5成热时放入蒜片稍做煎炸，后放入红咖喱酱煸炒，炒出香味。
加入椰浆待煮沸。
加入肉沫、香茅、酱油、盐、胡椒、红糖，熬煮15分钟。
加入配菜，添加适量水，煮开之后调至小火熬煮15分钟。
中途要检查水情况，不要烧干了。
加入少量鸡精后出锅，可以直接盖在饭上，简直太美味了！