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迷之好喝的皮蛋瘦肉砂锅粥#欢聚宴客拿手菜#(15/15)
准备好材料
里脊肉按纹理顺着切成丝
里脊丝切好后放姜丝、胡椒粉、料酒、酱油、香油腌制
一定用手抓匀，腌制30分钟以上
处理皮蛋，大头一边儿剥三分之一
小头一边儿剥一个小孔，然后从小孔一边吹气，整个皮蛋就出来啦
皮蛋切丁备用
生菜切细丝备用
先把粥底熬好，浓稠，但是不要稠的一点米汤都没有
开锅后先放里脊丝滑熟，中途要不停搅拌
里脊丝滑熟待再次开锅放入皮蛋，不停搅拌
等再开锅，放入生菜丝、盐、香油，关火
用砂锅的余温把生菜烫熟，期间要不停搅拌
可以开动啦～配点儿小咸菜呀，红葱酱神马的简直是美味～其实最好的是配红葱酱做的辣椒酱哦～亲亲们真的可以试一下
好喝的停不下来～