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照烧鸡排饭(
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将鸡腿划开去骨,放入锅中煎至两面金黄,盛出备用。
大米洗净放入电饭煲,蒸熟备用。
胡萝卜、洋葱切丝,苹果去皮,姜切片,放入料理机,加少量水打碎成果泥。
取一锅,放入酱油、味淋、清酒、白糖、适量水,加3勺打好的果泥,大火煮开后过滤网盛出备用。
另取一锅,加适量水、倒入酱汁,放入鸡排收汁入味。
红辣椒、洋葱、圆白菜切丝,西兰花切小朵备用。
取一锅,轻炒西兰花至半熟,加入切好的其他配菜,撒盐调味后盛出备用。
将鸡腿肉切长条,与炒好的蔬菜一起摆在米饭上,撒一些白芝麻,完成。