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无黄油版的奶香小馒头 宝宝辅食微课堂(3/10)
首先我们准备好需要的食材。
取一个容器,打入一个鸡蛋,将糖粉、食用油倒入,搅打均匀。
然后筛入红薯淀粉、低筋面粉和奶粉,用筷子快速的搅拌,搅拌至面絮状。
面絮倒在案板上,揉至面团光滑就可以了。
面团揉好后,拧下一颗颗小团,大小可以自行调整,适合宝宝就可以了。
将小团搓成圆球,放在烤盘上(烤盘要垫一张硅油纸哦)
把那么多小面团揉成圆球需要一点时间,而较早揉好的圆球可能会起干,所以最后可以喷一点水。如果没有喷水瓶的妈妈,可以一边揉圆球,一边将揉好的圆球用干净的湿布盖住。
烤箱设置170摄氏度预热10分钟,再放入烤盘,上下火烘烤20分钟即可。 PS:每个品牌的烤箱温度其实都有偏差的,再加上我们做的奶豆大小也会有偏差,所以烘烤20分钟的时间只能作为参考,最好临近20分钟时要多加观察,如果表面开始焦黄就要拿出来了。
烤好后彻底冷却,放入密封罐中保存。 PS:注意哦,要彻底冷透后密封保存,否则热气会将奶豆潮掉的。
奶豆的口感类似于旺仔小馒头,但自制的奶豆完全不用担心添加剂的问题,而且制作也非常简单,搅拌,揉面,烘烤三步就能完成了。