『玲小厨』鼓汁蒸排骨(
3
/3)
排骨在买的时候，让其砍好成一小段，把血水洗净，倒入一勺花生油按摩均匀，让其肉质柔软，放置3分钟
将盐1g，糖2g，蚝油2勺，酱油1勺，豆鼓适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，辣椒碎一起放入排骨中，将调料均匀抓入味，之后加入玉米淀粉10g，抓匀，用保鲜袋盖好，放入冰箱1小时左右
将排骨平铺，（尽量不要重叠，这样才能熟透）蒸大概45－60分钟（检查是否熟透方法：只需筷子能轻松插入即可）
