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无添加的脆皮香酥鸡蛋卷(3/9)
将鸡蛋用打蛋器打散后加入白糖继续搅拌铁匀均。
加入植物油打至蓬发。如果用黄油的，那么先将黄油隔水溶化后加入。
加入筛好的面粉拌匀，面粉一定要过筛才可以。
最后加入芝麻搅拌。
蛋卷机预热1-2分钟，开关调至2点的方向，或是自己控制温度，在烤盘上抹上一层玉米油。
用勺子将少许蛋卷糊快速地倒入烤盘中心，千万不要勺太多，不然容易溢出，盖上烤盘并扣住，一会儿会有水蒸汽向周边冒出，等水蒸汽没了的时候便可马上取出。
取的时候在盘子里你可以用筷子让其卷起，卷好后取出，不要等离开盘子再卷，因为蛋卷一旦凉了便很容易碎。做好的蛋卷放在网上散热。
没有卷饼机的可以用烤模，直接放在燃气炉上。
如果不用筷子卷的话，你可以整张取出放在高碗里，等凉了便是一个冰淇淋杯。