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胶原蛋白美容圣品：鱼头鱼胶浓汤-蜜桃爱营养师私厨(15/26)
【处理鱼头】把鱼腮剪开，取出扔掉，鱼头一劈为二。放入料酒，盐，生姜，表面按摩，腌制15-20分钟去腥。
腌鱼头
鱼泡，也叫鱼膘，因为胶原蛋白丰富，也称鱼胶。
把鱼泡，剪破，憋掉，冲洗干净
放料酒，生姜，葱段，腌制10分钟
大火起油锅，放入生姜2片，
放入鱼头，注意慢慢滑入，以免油溅出。煎熟鱼头
翻面再煎。
再翻面，看一下色泽金黄。出锅，放入汤锅里
三个煎好的鱼头。放在汤锅里。
用煎鱼头的剩油，把鱼泡炒一炒。
炒好的鱼泡放入汤锅
开大火，加入一锅热水，放大葱和生姜。
沸腾后，盖盖，转中小火，蛮炖。
炖30-45分钟，中间不要开盖。
准备白菜帮和白菜叶。
准备两张粉皮，切块
开盖，一锅浓汤。
开大火，先放菜帮，煮。
再放入粉皮，粉皮易熟易碎，放了就不要去翻。
最后放入白菜叶。
炖好了，很丰富
撒上葱段和枸杞，焖2分钟。
看鱼胶，胶原蛋白极其丰富
鱼头和粉皮
一碗补充胶原蛋白的美容浓汤