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汽锅乌骨鸡 止咳化痰 党参甘草-蜜桃爱营养师私厨煲汤养生(8/22)
把乌骨鸡,剁成块,浸水,洗净,沥干。
绍兴花雕酒100ml,倒入鸡块内,腌15ml去腥。倒掉花雕酒。生姜切片,大葱切段。心肝胗单独放。
准备一锅沸水,放几片姜。
放入鸡块,焯水。
焯好的鸡块
热锅,热油,放入姜片。煸炒出香味。
放入大葱,煸炒出香味
放入乌骨鸡,30ml花雕酒,翻炒一下,出锅备用。
准备小葱段,生姜,党参,甘草。
汽锅底部铺大葱。
再放姜片
放入泡好的干贝,提鲜。
放入30ml花雕酒,乌骨鸡。
放入葱段,党参,甘草。
准备一个小锅,锅边纬一圈纱布,防止漏气。里面放入煮沸的净水。
把汽锅放在锅上,开大火,煮沸到帽蒸汽,然后变中火。
发现盖子也漏气,所以用布围起来。炖3.5小时。防止水煮干,要往不锈钢锅里。加水
煮了2.5小时,揭开盖看看水有多少了,然后去掉小葱,放盐,撒匀。继续炖。
炖好,宴客啦
哇,撒上葱花,枸杞。棒棒的
绝对棒,鲜甜,香气肆溢
每一滴水都是气孔里释放的蒸馏水,凝聚而成满满一锅,真的营养全在锅里