黄豆红烧肉(4/11)
黄豆泡水，泡3小时以上吧，我忘了泡了多久了。
五花肉洗干净
切小长块。
姜蒜切好。
锅里一点点色拉油，很少的。加入几片姜，切好的五花肉放锅里煎一下。
煎到有一点黄
起锅装盘待用
锅里留的低油，放入白糖，煎一下刚起泡倒入肉，加入料酒，加入生抽，一点点老抽。姜蒜，香料。
炒一下就加入开水，大火烧开就转小火慢炖。
加入泡好的黄豆。慢慢炖45-60分钟。喜欢吃耙一点就炖久一些，喜欢吃有点嚼劲的就早一点起锅，要起锅时就大火收汁，加入鸡精调味就可以了
哈哈！吃起来感觉不会太油腻。不吃肥肉的我也吃了几块。