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笋叶麦饭(3/9)
莴笋叶洗净，切成5公分左右的小段。
土豆去皮，擦干水分，用粗一点的擦丝器擦丝（我是用刀切的），和切好的笋叶放一起。
倒入面粉，放入一勺盐，用手轻轻地抖抖，松散的让每片菜都裹上面粉。不要使劲搅拌，以免菜叶出水，把面粉弄成粘粘的糊糊。
蒸锅放水，将拌好的面粉菜叶倒入笼布。
上锅中火蒸30分钟。（可以在锅盖上压上重物，以免跑气）
蒸好后倒入盆中，放入捣好的蒜泥。
炒锅倒油，烧热，快速浇入蒜泥上。玆啦～蒜香扑鼻。
搅拌均匀，开吃。
成品图。