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小炒回锅肉#宴客拿手菜#(4/12)
五花肉洗净下锅煮至七八分熟。
切成均匀的薄片。
青红椒洗净切段。
锅中入少许油，放入五花肉煸炒出油。
加入蒜片姜末继续爆香。
加入一勺豆瓣酱。
翻炒均匀。
加一少老抽上色。
倒入青红椒，加一点盐翻炒。
待青椒断生即可。
起锅撒上葱头，放少许鸡精即可。
装盘招待亲友吧。