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提拉米苏(17/18)
将吉利片放在碗中加入开水，放在锅隔水加热备用。
将蛋白和蛋黃分开。
将芝士和蛋黃搅拌均匀。
加入威士忌搅拌均匀。
将蛋白和糖粉稍稍打起。
加入淡奶油，使用东菱打蛋器搅拌。
打到干性发泡即可。
将融化的吉利片慢慢加入芝士糊里。
然后打好的淡奶油分两次加入。
搅拌均匀即可。
用锡纸包住模具放烤盘上。
将手指饼干放入模具中摆好。
刷上咖啡，跟着倒入芝士浆。
然后再铺一层手指饼干，再倒入芝士浆，跟上面做法一样。
将表面刮平。放入冰箱冷冻1-2小时。
冰硬后，用火枪或热风机将模具取出，在表面筛上可可粉。
成品。
成品。