这个牌子的阿胶一盒16片 我做了一半的量 也就是8片 将阿胶片用锤头敲碎 再用打磨机打成粉 装入不锈钢小盆里
去超市买了一瓶这样子的黄酒 因为这是我们这的特产 我用了400ml 将它倒入盛了阿胶粉的小盆里
为了防止挥发 我用保鲜膜蒙住了 得泡两个小时左右吧 这期间就可以准备其他的材料了。
大枣去核 切小点 称好 这个枣核小 肉多 接着准备这个容器 擦洗干净 我用的是小托盘 垫了保鲜膜 抹上香油
将泡好的阿胶倒入锅里 先大火煮沸腾 加入冰糖 然后小火
小火熬制 期间 要不停的搅动 以免粘锅啊 糊了就不美味了。大约半个小时以后 拿起铲子 出现这种形状 就可以了
小火 依次放入核桃仁 大枣 枸杞 黑芝麻 每次放入都要搅拌均匀再放下一样 最后迅速并充分搅拌均匀 就可以关火了。
搅拌好了以后 赶紧倒入之前准备好的容器中 再盖一层保鲜膜 趁热用手按平整 冷却以后凝固 用刀切成小块 不吃的放入冰箱冷冻 。
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