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综合谷物香草法棍#约会MOF#(5/10)
培育酵种
原材料初步混合
静置2小时
因为添加的是液态酵种，起初加入酵种后面团会接近糊状，适当添加手粉，揉面，直到形成面团，并未揉至光滑出膜。放入冰箱冷藏。
经过长时间低温发酵，从冰箱取出面团后，分割，预整形（橄榄形），等待面团回至室温。
面团回至室温后，进行最后整形。
放入模具活着麻布中进行最终发酵（可以看到整形后的面团表面并不光滑，这也是一直想要解决的问题）。
割包
烤箱预热至220摄氏度，石板烘烤。烘烤时倒入半杯热水，模拟蒸汽。上下火250摄氏度烘烤23分钟，期间随时观察面包在烤箱中的状态，随时调整温度。
冷却后的小法棍！哒哒哒…