一食半刻 | 麻辣香锅(6/7)
豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
玉米斩段、莲藕刮皮切片,花菜掰小朵,芹菜切片。
大虾洗净去虾线,丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末,辣椒切圈。
热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾,依次过油,顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
热锅冷油,将麻辣火锅底料化开,倒入葱姜蒜辣椒爆香,先倒入豆腐皮、海带丝,翻炒一会,然后倒入蔬菜、丸子、大虾,翻炒均匀即可。
出锅前撒上白芝麻,盛盘后撒上香菜点缀。
成品