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台湾盐酥鸡(7/8)
1. 准备材料
2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。
3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。
4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。
5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。
6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。