安装App
蛋黄好酥(1/14)
水油皮材料：中筋面粉，糖粉，黄油揉，慢慢加水，揉至起筋，可以扯到很薄，然后套保鲜袋醒面30分钟；
油酥材料，过筛低筋面粉，加黄油，揉成团；（图片忘拍了）
趁醒面的时候，在鸭蛋黄上面喷洒朗姆酒，烤箱预热150度，上下火烤10分钟待用；
把低糖板栗，紫薯馅分切成20克一块待用；
醒好的水油皮分切成20块，油酥也分切成20块
把水油皮擀开，放一块油酥后，搓成团；
把搓好的团，压扁，擀成牛舌状；
然后自上而下卷好，口朝下，全部弄好后，盖保鲜膜醒面15分钟；
一个馅包一个蛋黄，搓成团，待用；
醒好的面，口朝上，竖着擀开成牛舌状，再自上而下卷好；
用大拇指在中间压个窝，对折，然后擀成皮；
把做好的馅团包进皮里，底部收口方法按个人喜好；
烤箱预热，托盘涂层黄油，蛋黄酥表面涂两层鸡蛋液，（我没有芝麻，所以就只涂了鸡蛋液），160度烤20-25分钟
烤至表面金黄即可