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韭菜炒圣子(3/18)
买这个一定要早上早一点去买，会新鲜一点，买回来之后滴两滴油，让沙子吐干净
大蒜切片，生姜切丝儿
韭菜头切小沫备用
小米辣切细丝儿
韭菜洗干净切均匀的长段
锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出，再洗净，我放了少许白酒去腥儿
捞出来后沥净水待用
锅里上油小火烧热，放入生姜大蒜爆香
再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
加入沥干水的圣子，一勺料酒，
少许白糖
一点点香醋，不用放太多，但是却有很好的调味儿作用哦
接着倒入切好的韭菜段
小米辣丝儿，少许鸡精
翻炒匀熄火出锅即可
以前就很想吃但是不知道怎么做好吃，上次看到别人加了韭菜还真是香啊
哈哈还觉得买少了呢