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土豆丝饼|美食台(8/8)
土豆切细丝,加盐、糖、白胡椒粉调味;
面粉、水调和成面糊,加入葱花(粉水比1︰1);
热锅倒油,烧至五成热;
关火,将热油倒入碗中;
土豆丝面糊均匀平铺在锅底;
开火用余油加热,慢慢倒回热油;
煎至土豆饼成型,翻面;反面煎至金黄色;
捞出切件;