四喜烤麸#宴客拿手菜#(3/5)
干烤麸用水泡开，洗净。木耳，黄花菜泡发，冬笋切丝。
锅中油烧热，将切好小块的烤麸下锅，煎至每个面焦黄，结痂，盛出。
将木耳，黄花菜，花生，冬笋丝下锅翻炒均匀。
倒进烤麸翻炒一下，然后用一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，加适量的水调匀，倒入锅中，中火咕嘟10分钟。
大火收汁，出锅，放凉后就是绝好的下酒菜。