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宝宝版卡通月饼 宝宝辅食微课堂(5/15)
撰写制作步骤
首先我们准备好需要的食材。
红薯、山药、紫薯洗净后带皮上锅蒸至熟透。具体蒸煮时间要根据食物大小判断,一般是30分钟,如果确定不了是否熟透,可以用筷子搓几下,能一下子完全搓穿就说明熟透了。
蒸熟后剥去外皮,切成小块,彻底冷却至常温。 PS:如果想给食物加点糖,也可以在这步完成,趁热去皮,切成小块后撒入一点糖粉,让糖粉趁热融化,冷却后搅拌均匀就可以了。
用研磨碗或勺子“碾压”成泥,然后搓成大团,再分成4小团。 PS:食材不要用辅食机处理,一定要手工碾压,如果食物内部的热气没散发完,泥状就会很黏,捏不成团。
准备个月饼模具,热水清洗干净后擦干。 PS:没有月饼模具的妈妈可以去网上买,搜索“月饼模具”就有了,20元一套的价格。
红薯山药月饼——红薯先放入模具中,压平后再放入山药团,继续压平,稍微压得紧实一点,然后挤出月饼就完成啦。
用同样的方式,将红薯替换成紫薯团,就可以做出紫薯山药月饼啦。
先用手压平一个山药团,放入蛋黄后裹起来,再轻轻的搓成圆球。
用同样的方式,用紫薯包裹奶酪,做成奶酪馅。最后将馅料球放入冰箱冷冻20分钟,方便后期塑性。
冷冻完成后,压个山药皮,包裹紫薯馅料球,搓圆后放入月饼模具中,最后再压平一点。
挤出奶酪馅料的月饼。
用同样的方式,再做一个蛋黄馅月饼。
撰写制作步骤