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好吃到流泪的伤心恰巴提(4/8)
材料。以上是国内国外都一定能买到的最最便宜的原料。在高寒而高物价的瑞典,只有土豆、洋葱是留学生最好的伙伴。因为是非洲菜,我摒弃了最爱用的酱油和醋,认认真真变成一个非洲人,踏踏实实恰巴提。
找一个无油无水的盆,把洋葱和青椒切成条。洋葱切到一半我就伤心地哭了,这道菜非常适合在挽留女朋友/男朋友的时候做,哭着做完她就消气了。有油有水也还OK,但说明你洗碗没洗干净
屏运气倒入面粉。面粉和水都要一点点加,今天我们做的是两人份恰巴提,不是流水席。黄豆粉必不可少,不必买图示牌子的黄豆粉,那个没有QS标志,也没给我广告费。但黄豆粉必不可少,黑人小哥给我展示他的秘诀,就是一大袋soybean powder ,目测是生的。黄豆粉香啊,不必太多。
把面粉搅拌之后,放在一边盖上笼布让他醒一醒。醒2小时。搅的时候记得加盐,加糖,盐可以比糖多,放多了就完了。
包上保鲜膜放进冰箱。醒来吧!来自非洲的力量!
现在我们把饼取出,我也不记得是哪个先哪个后了,这个面团是进去的样子,第4步要多添加面粉,尽量揉成这样。
取一小块剂子,擀成薄面片。擀面的工具不局限于擀面杖,我用的是带耳朵的马克杯,大家不妨一试。
完成啦!要下油锅煎一下,开火前用刷子给锅刷油,再下饼,两面烙熟。油不必多,不粘锅最好。薄饼里有洋葱的清甜,青椒的甜辣,好吃到流泪!