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竹荪萝卜排骨汤(2/7)
排骨洗干净后，冷水入锅，水开后捞出排骨清洗干净
白萝卜入开水锅，淖下水，可以去除萝卜的苦涩味
竹荪淡盐水泡发，摘去裙衣，清洗干净，揪成小段
砂锅水烧开，放入排骨，加生姜，葱，大火煮沸后转中小火慢炖
中途加入竹荪，继续慢炖
快好的时候，提前5-10分钟放入白萝卜，继续小火炖
关火前调入适量盐，加少许糖和醋，可以提鲜。不用放鸡精，因为有了竹荪，汤已经很鲜了。而且有孩子吃的话，菜最好都别加鸡精。对了，出锅的时候别忘了撒上香葱或者香菜碎哦。