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自制炸豆腐炒西兰花(8/8)
南豆腐比较嫩，关键没有卤水味。豆腐切小块，在表面撒适量的盐。
取一个盘子，里面装入面粉，把每块豆腐都在面粉里滚一下，豆腐外表沾满面粉。
锅中倒入油，油温烧得高一些。把沾满面粉的豆腐，一个个地放入油中。
炸至豆腐外皮变成黄色，外壳变硬。控油捞出豆腐块。
西兰花掰小朵，胡萝卜切片。开水煮一下，捞出。
锅中倒入适量油，烧热。倒入姜蒜，炒出香味，放入胡萝卜片和西兰花，翻炒几下，加入炸好的豆腐。炒几下。
加入耗油、生抽和适量盐 翻炒几下，即可出锅。
OK可以开饭了。