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紫苏叶卷牛肉碎(2/8)
食材大合照。紫苏叶或小生菜叶都可以。
绞好的牛肉馅和猪肉馅混合，放盐、黑胡椒调味，搅拌均匀，待用。
小米椒、大蒜、生姜、大葱切碎。
取一口平底锅（或炒锅），开火，锅热倒入色拉油，放入肉馅，大火煸炒。一直炒到微酥，油脂煸出，盛出待用。
将锅洗净，开小火，倒入少许色拉油，然后依次放入小米椒、生姜、大蒜、1汤匙白糖，稍加煸炒倒入肉末。接着调味，倒入2汤匙的鱼露，半个柠檬挤汁，最后放入大葱碎，开大火稍加煸炒关火。
装盘。
可以搭配亚洲风味的蘸料汁，或泰式口味的甜辣酱享用。
浓香四溢。