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鱼香肉丝(2/5)
里脊肉切丝，加少量盐，干淀粉抓匀。胡萝卜，木耳切丝备用。葱姜蒜切丝备用。
锅内加油烧热放入肉丝炒至变色，捞出备用。
锅中余油加入胡萝卜丝，木耳丝炒熟捞出备用。
锅中重新倒油加热放入葱姜蒜爆香，之后加入2匙辣豆瓣酱(我用的郫县豆瓣酱),倒入调好的调料汁，加少许水，炖开。
开锅后倒入水淀粉拌匀，加入炒好的肉丝及胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀即可出锅。