将160g糯米粉、45g玉米淀粉、30g玉米油、40g白糖、250g牛奶混在一起,搅拌至无颗粒为止。请注意:糯米粉和玉米粉混合过筛,用橡胶刮刀搅拌效果更好哦!(牛奶也可以用40g炼乳+210g白开水代替)。
上锅蒸20分钟。请注意:建议用不锈钢盘子,容易晾凉、刮取清洗。
在蒸糯米团的同时,可以开始做馅料了。将50g黑芝麻炒香后磨碎,加入20g炼乳和20g白糖,充分混合在一起。
糯米团出锅后晾约30分钟左右,戴上一次性手套,可以很容易把糯米团从盘子上刮下来。
包糯米团子啦,戴了手套不粘手哦!随手抓取一团,压扁面皮,包起芝麻馅,搓成团子。