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排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#(12/13)
排骨剁小块,洗去残余的骨头渣,一定要清洗干净噢
入凉水锅中,煮开,用筷子夹着在锅里涮几下,就不用再额外冲水清洗了
适量的大米入电饭煲内胆中,根据自家食用量来定,清洗两遍后加凉水,水量比你家平时焖饭的水量少三分之一,泡几分钟让米粒充分吸收水
胡萝卜、黄瓜洗净,胡萝卜刮掉外皮,切滚刀块,大小随意,黄瓜切小丁
炒锅中倒一点点油,大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒
像平时炖排骨时那样放入盐、酱油,让每块肉都能吸进酱油的颜色,盐最好能多放点儿,因为还要算上大米的量
再倒入热水,水量不要太多,是刚好能把排骨烧熟的量就成,太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以,就是让排骨能上色
将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上,不要翻动
选择标准饭的档位就可以了,也可以根据自己家饭煲的情况来调整
时间到,香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦
将黄瓜丁倒入锅中,用饭勺搅拌均匀就开吃吧
好香
一起做吧