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巧克力舒芙蕾#2016松下大师赛（上海）#(2/16)
称好牛奶。
加入可可粉玉米淀粉，细砂糖1，搅拌均匀
再加入2个蛋黄
用蛋抽拌匀面糊。
水烧开后，隔水加热，边加热边搅拌，感觉底部有粘稠后立刻离开锅子。继续搅拌一会儿变得更加浓稠。
加入巧克力和黄油融化搅拌均匀。放置一边，过一会要搅拌下防止结块
烤盅周围一圈刷黄油，要刷到位，撒点细砂糖转一转倒出，此时准备好预热烤箱。
蛋白加入砂糖2打发，中慢速，蛋白要打得颜色发白，出现长软勾
分入3分之1蛋白拌匀巧克力面糊（蛋抽刮刀皆可），等拌匀后再加入剩余蛋白拌匀
搅拌好的面糊如图。
用刮刀把面糊装入烤盅，放烤盘前每个烤盅轻轻震几下
烤盘选择深一点的。我因为没有比较深的烤盘，找了个代替品。烤盘中放入烤盅3分之1到一半的开水
预热烤箱上下火170 120 35分钟。即可出炉
出炉后，撒上装饰糖粉
成品图。美味～
成品图，约拍到后面越回缩了。