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椰蓉面包(1/12)
准备好材料
把酵母放进温水中,静止10分钟左右。
高筋面粉、奶粉、糖分、鸡蛋和融化酵母后的水用筷子搅拌至无水份,再用手揉成面团
加上已软化的黄油继续揉,揉到面团完全吸收黄油即可
分成两份盖上保鲜膜,等待发酵1小时左右,时间可以更长一些,发酵至两到三倍大
等待发酵面团的时间里做椰蓉馅,软化后的黄油,鸡蛋,牛奶糖粉加在一起搅拌均匀
加入椰蓉继续搅拌均匀即可
打开保鲜膜,醒发15分钟
分成10份,50克左右一份
擀成舍型,用小刀划开
卷好,放进烤箱进行二次发酵,45分钟左右,上下层温度170度烤15分钟
成品