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蛋黄豆沙月饼(4/11)
将视水 糖浆和玉米油混合充分的搅拌至乳化
撒入面粉揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏一小时以上
蛋黄切半 倒一点白酒浸湿 入烤箱预热150度 烤十分钟左右
烤好之后的蛋黄凉凉 备用
豆沙分成20g一个的圆球
冷藏好的面团拿出来也分成等量的面剂子 盖上保鲜膜醒30分钟
将蛋黄包入豆沙中 搓成圆
将豆沙球慢慢放入面粉剂子中慢慢合拢滚成圆 用模具压成饼状
烤箱预热160度 上下火烤10分钟然后拿出来刷蛋液 在烤制5分钟左右烤到月饼焦黄或者你喜欢的颜色就可以了
烤好之后拿出来晾凉 放置干燥阴凉处 回油一天后就可以吃了
非常的香呢!开动吧 保存十多天都没问题的